Dans les pays occidentaux, la maladie coronarienne représente la forme de pathologie cardiovasculaire la plus fréquemment diagnostiquée. Cette prévalence élevée s’inscrit dans un contexte épidémiologique précis, étroitement lié aux habitudes de vie modernes. En effet, la transition nutritionnelle observée depuis plusieurs décennies a favorisé une consommation accrue d’aliments ultra-transformés, riches en graisses saturées, en sel et en glucides à index glycémique élevé. Parallèlement, la sédentarisation progressive des populations, due à l’automatisation des tâches professionnelles et à l’usage intensif des transports individuels, réduit le métabolisme énergétique quotidien. Ces deux facteurs agissent en synergie pour accélérer le processus d’athérosclérose : les parois des artères qui irriguent le myocarde s’épaississent progressivement sous l’effet du dépôt de cholestérol, ce qui restreint le flux sanguin et provoque des douleurs thoraciques à l’effort, voire des infarctus du myocarde. Pour contrer cette dynamique, les recommandations cliniques insistent désormais sur la prévention primaire, notamment par la promotion de régimes de type méditerranéen, l’encouragement à la marche quotidienne et le suivi régulier des paramètres métaboliques comme la glycémie ou la pression artérielle.